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乳清蛋白肌酸成分使用法 

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乳清除了含豐富的BCAA提供的養份,使身體健康外,並 具有"trytophan是("內文 "營養師劉冠伶 蘋果日報2006.2.24)。是非常適合女性使用的高蛋白產品。

 
附件一.一般常見食物的
(單位蛋白質身體可以利用 的比率)Protein Source BV
Whey protein isolate 分離乳清 140 以上
Whey Concentrate 乳清蛋白 104
Whole Egg 全蛋 100     牛奶Cow's Milk 91
雞蛋白Egg White (Albumin) 88     魚Fish 83   牛肉Beef 80  雞肉Chicken 79
酪蛋白Casein 77   米蛋白Rice 74  大豆蛋白Soy 59  小麥蛋白Wheat 54
豆蛋白 Beans 49   花生蛋白Peanuts 43
 
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乳清蛋白在運動營養所扮演的角色:
1.含豐富的BCAA(支鍵蛋白)和必需氨基酸 比大豆蛋白更容易被身體利用 ,促進新陳代謝,讓您得到更強健, 更調和的身體。
2.含豐富的乳鈣質 並含不同可加強鈣質吸收的成份。
3.含豐富的CYSTEINE,一種身體所需要的氨基酸。
以上資料由NZMP提供中華營養網專用,請勿轉載
2002.7.17

蛋白質主要成份為α-LA , β-lactoglobulinA.B , BSA 四種
[ 乳清蛋白 ] 具有豐富的營養價值,還具有機能性而受矚目, 相關 的研究、利用也日益增多.  
乳清蛋白含優良的氨基酸,因此可廣氾用於嬰兒奶粉、運動飲料、流體食品.由 實驗動物的數據顯示, 乳清蛋白中的主要成分α-lactabumin(α-La), 為乳蛋白中 被最有效利用成份,因此其應用范圍可擴大到運動、疾病後補充的營養食品。

什麼是乳清蛋白?什麼是酪蛋白?為什麼要喝乳清蛋白?三多奶蛋白和補體素好嗎?
牛乳中的蛋白種類  牛奶中的蛋白質主要由兩大類構成,乳清蛋白(whey)約佔牛奶中總蛋白量的20%,另外80%是酪蛋白(casein)。乳清蛋白包括兩種主要的蛋白質,beta- lactoglobulin佔約四分之三,另外四分之一是alpha-lactalbumin。酪蛋白則主要 為alpha-s1-casein,約佔酪蛋白的一半,和beta-casein,約佔酪蛋白的三分之一。牛奶中的蛋白質因為可供給所有人體所需的胺基酸,而且來源充分,生產容易,因此成為市場上蛋白質補充品的主流,而乳清蛋白又更超越酪蛋白,成為許多運動員,尤其是練健身的人的最愛。
***乳清蛋白和酪蛋白的差別***   一組法國的研究人員比較乳清蛋白和酪蛋白對人體的影響,他們測量了在受測者服用乳清蛋白或是酪蛋白之後的7小時內,體內蛋白質的代謝過程。研究發現,乳清蛋白比較容易消化吸收,在服用後的1-2小時之內,所含的胺基酸很快的進入血液循環中,而在約3-4小時之內消化完畢。相對而言,酪蛋白的消化吸收就比較慢,服用後約一個半小時,所含的胺基酸才逐漸進入血液中,但是消化過程很長,一直到7小時候,酪蛋白中的胺基酸仍然以穩定的速率進入血液循環。  
這個實驗顯示了乳清蛋白比酪蛋白容易被人體消化吸收,而因為被消化的速率的不同。 
在運動後的蛋白質補充,乳清蛋白是比較好的選擇,此時消化快的乳清蛋白可以迅速提供胺基酸,在2-3小時候,應該再進食一次,因為此時乳清蛋白已經被消化完畢,而且通常在運動後2-3小時,也到了用餐時間。三種目前台灣市面上的蛋白質補充品,三多奶蛋白是奶蛋白,補體素90(Protifar 90)也 是奶蛋白,兩者的蛋白質都已凝固,不能溶解,多少會影響吸收的速度(中華營養網補充)。
m168.net
可以這麼說 使用乳清蛋白遠比您喝牛奶好。中華營養網
新推出高鈣奶蛋白97(酪蛋白) (零乳糖) 成份:每100g:蛋白質97g(乾基) 脂肪1g 碳水化合物0 鈉 0 水份4.5% 鈣1.4克 熱量370大卡

因為消化速度慢,能停留在體內7.8小時,可以在睡眠中7.8小時內慢慢釋放。
建議睡前使用當作NIGHT TIME PROTEIN,一次吃3匙約48克(含有672mg的鈣)。一天吃一次不用再吃鈣片。
市售唯一完全溶解以及蛋白質含量最高的奶蛋白(酪蛋白), 來自零污染的紐西蘭品質遠優於市售的奶蛋白,價格是遠低於市售奶蛋白。
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使用原因(WHY):基本上蛋白質補充品的價值在於:提供運動 ,健身者,一個便利,安全的選擇,為何呢?就如您所知道的,而運動營養品的開發, 經過精心的設計與處理,運動營養品除去了大部分的廢物 , 並且利用先進的酵素水解技術,對蛋白質預先做處理,使人們在飲用後能迅速消化,吸收。
使用時機(WHEN):高蛋白的補充最佳的時機,是剛做完
重量訓練 ,趁還在膨脹狀態時即時做補充, 建議是練完30-40分鐘時使用。(中華營養網)  健身者的本建議量:一天三次左右,每次隔三小時,一次補充蛋白質含量約30克

使用方法(HOW):勿用使用熱水直接沖泡.以免結塊。
建議總蛋白質攝取量:體重(KG) x 3-4 公克也就是60公斤的人一天攝取約180公克-240公克(只限於身體健康.健身者)
如有飲用乳品腹瀉的使用者加入優酪乳 或 木瓜 用果汁機打勻可減少腹瀉的發生。或可以使用乳糖酵素,更嚴重的請用完全不含乳糖的分離乳清。中華營養網www.m168.net。
保存期限 未開封 3-5 年,標示於包裝上。
開封後 請將內袋封好 勿受潮 ,在攝氏25度以下.相對濕度65% 以下可保存半年以上。
特別注意!!!! 一天200克以上的高蛋白質飲食, 必須同時多喝水 每天3000西西以上。中華營養網www.m168.tw

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*** 蛋白質的組成 ***

氨基酸是蛋白質組成單位 通常是以長鏈組合 ,如果把蛋白質想像鍊條,氨基酸就是夠成鍊條的小圈圈,成可以把蛋白質想像成手掌(比較像陽燧足不過說了怕沒有懂),尤其當溶於水時它是張得大大的,當加熱超過60度時.手掌就從布變成石頭.產生凝結或是凝固.當然還是營養但是消化比較慢 .所以一般吃乳清不要用太熱的水.如果從生肉或是雞蛋受熱產生變化就可以了解其過程。
中華營養網www.m168.net內容為中華營養網編寫請勿轉載。

問答集:
問:請大家喝過較好喝的Weight Gainer或Whey Protein或是調法? 答:whey+木瓜用果汁機打=木瓜牛奶 .鳳梨.蘋果.草莓

問:又是蛋白質 moore 來自 211.74.83.115 貼於 2002/02/19 17:18:40 有人知道生蛋白及熟蛋白跟吸收的關係嗎?在一本書<忘名了> 上看到熟蛋白人體吸收大概只有一半,而且還跟親水膠體疏水膠體有關,那又是啥? 我們吃的乳清蛋白算是熟蛋白嗎?雞蛋中的蛋白是用生或熟雞蛋測的呢? 懇請各方先進不吝解惑,謝謝.
第 1篇回應:中華營養網
生雞蛋白因為衛生問題不建議這樣直接食用。
乳清蛋白在製造過程中.原料奶經過
1.巴斯德殺菌---溫度不高.生菌數經過控制同時不使蛋白質變性.屬於合乎衛生條件的生蛋白.就像您喝的鮮乳一樣。
2.紫外線殺菌:可利用成粉(噴霧低壓蒸發)時 以紫外線殺菌 也能有效降低生菌數 紫外線殺菌是安全而且廣泛使用的殺菌法
一般您使用的乳清如果是食品級生菌數已控制 可安心食用
加熱變性過蛋白質的吸收會變差沒錯.原因可到我的網頁左邊 乳清蛋白成分和使用方法 中參考。
親水膠體疏水膠體; 如果您把鮮奶加熱到90度以上.再放到冰箱冷藏會產生沉澱.因為蛋白質中的peptide收縮成小團(疏水膠體)不再溶於水.對照組未加熱的鮮奶不會產生沉澱是親水膠體。
雞蛋中的蛋白是用生或熟雞蛋測的呢? 哪方面呢 物性或是化性 還是營養成份? 或許上面的已經解釋 供參考.如有錯誤請不吝指正^_^
第 2篇回應:moore 來自 218.163.2.34 貼於 2002/02/20 09:21:08 回答很詳細,非常感謝
第 3篇回應:中華營養網不客氣^_^
以上內容除基本理論 出自本人文筆 如要轉載 請經本人同意.如有錯誤請不吝指正^_^2002.2.20 14:14 於上海 。

附件二. 28公克乳清蛋白的氨基酸分析表(更詳細資料見產品說明)
L-Leucine 2397 mg L-Isoleucine 1360 mg L-Valine 1178 mg L-Lysine 1894 mg L-Methionine 433 mg L-Phenylalanine 606 mg L-Threonine 1511 mg L-Tryptophan 205 mg L-Alanine 1162 mg L-Arginine 655 mg L-Aspartic Acid 2315 mg L-Cystine 357 mg L-Glutamic Acid 4072 mg L-Glycine 426 mg L-Histidine 351 mg L-Proline 1414 mg L-Serine 1107 mg L-Tyrosine 557 mg

 

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肌酸即日起 特價890元/500克裝 肌酸2罐1750元
  實際改寫台灣運動史的肌酸!!!! 握推170公斤打破舊全國紀錄160公斤

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*** 肌酸的組成 ***
肌酸是在肝臟中由甲硫氨酸(methionine).甘氨酸(glycine)及精氨酸(arginine)所合成,在骨骼肌中它被磷酸化,,其方式大約是
creatine+ATP(多一個磷酸基)<===>ADP+磷酸肌酸(Phosphorylcreatine)---->肌酸酐Creatinine(由尿排出)
不要過度加熱的肉類含有許多天然肌酸(如牛排 )中華營養網www.m168.net提供 如要轉載請先告知。
***肌酸的吃法 *** 
在充填期"(剛剛開始吃的第一週)推薦的劑量是20克/每天 .過後是"維持期"一天3-5克.充填期不是必須的.這劑量指的是純肌酸.。中華營養網www.m168.net。
葡萄汁: 肌酸可以和葡萄汁(○) 一起使用效果最好 (或是葡萄糖,本網有售100元/kg,肌酸跟葡萄糖混合服用比例為1:7。可一起搭配購買)


使用純肌酸是最健康.經濟.實用的方式 

各項產品功能 可上維基百科搜索 想了解更多可發函諮詢
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/

 

 

 

/蔡崇濱  行政院體育委員會

( 此內容及其責任屬行政院體育委員會,本網仍建議照規定劑量使用,不要過量;配合葡萄糖效果會更好。)

大陸網站的一篇文章:
認識肌酸 :
最近,我驚奇地看到在《健與美雜志的插頁上出現了美國健美營養補劑--[肌酸]的廣告。在此之前,許多讀者來信尋問:健美是否需要吃,以及肌酸的作用。肌酸作為一種不含違禁藥物的合法的營養補劑,近年來在體育界迅速走紅;被廣氾應用於各項體育,以及健美運動。
那麼肌酸究竟是什麼神奇物品,其作用到底如何? 
一、肌酸是什麼?在人體中起何作用?
。肌酸,這種在肝臟中合成,平時儲存在肌肉中的物質;
肌酸存在於魚、肉等食物中,但數量很少。半公斤肉只能提供一克肌酸。每日攝取量一一5--20克,必須吃下2.5至10公斤肉,這是不可能的。因此肌酸補劑;才廣受歡迎。
二、肌酸有什麼效果和作用
三、肌酸適用於誰?    對於各項運動員,肌酸的效果有所不同。實驗結果顯示,短距離游泳與短跑舉重 ,健美;
至於長期服用肌酸可能造成的副作用,至今尚未發現。(中華營養網:仍應該照規定劑量吃,詳閱使用說明不要超過)
四、怎麼吃肌酸  相信每種肌酸產品都有其說明。但最普遍的一種服用方法是第一週,每天20克肌酸(最好與果汁共服,以利於吸收)分三次並服用。以後每天只需服用5-10克即可。
最後提醒健美愛好者,最好看要注意肌酸的含量。99%純度是理想的,有些品牌是60%含量調味的甚至於低於12%,其效果自然差一些。
中華營養網www.m168.net。

 
本網的肌酸 品質更佳100%優於市售的99%


 其他品牌肌酸不是對手


不管二代三代四代五代 黃金 緩衝 無水


有效 拿到冠軍 打破紀錄才是王道


不含任何雜質,如果您吃到顏色不純白,或是有苦味.怪異氣味的肌酸,就是純度不夠,雜質對身體有害無益。
市售的肌酸都不是葷食(除了一些牛肉精標榜含有天然肌酸外) 。
(純的或是調味的) 肌酸都是以m168net 冰醋酸作原料 ---> 氯己酸 ---->肌酸
此方 本網站獨家提供 如要轉載請先告知。

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